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Algas Gallegas Recogidas a mano 5 VARIEDADES DIFERENTES


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Algas Gallegas Recogidas a mano 5 VARIEDADES DIFERENTES

N.º de producto: 85
desde 29,00
El precio incluye el IVA y la entrega


Algas Gallegas
Recogidas a mano

Las mejores cosechas de estas verduras marinas, uno de los alimentos más nutritivos y sabrosos que proporcionan las aguas de las rías gallegas. Recolectadas con el mayor respeto y cuidado para asegurar la preservación de su hábitat natural y garantizar su sostenibilidad.

Creemos en una dieta saludable, productos y servicios de calidad, y un fuerte compromiso en la conservación de los recursos marinos y la protección del mar.

Alimento funcional por sus múltiples propiedades para la salud. Las algas son ricas en fibras, minerales (yodo, potasio, magnesio, hierro, fósforo, calcio) y vitaminas (A, B1, B2, B9, B12, C, E). Mejoran nuestra salud intestinal y bienestar.

Buenas para la osteoporosis por su alto contenido en calcio.

Aptas para diabéticos, celiacos, veganos, vegetarianos.

100% natural 


INCLUIMOS RECETAS  PARA QUE NO TE QUEDES PERDIDO  CON ESTE SUPER  ALIMENTO

CLASES DE ALGAS A ELEGIR:

ALGA DE PERCEBE DESHIDRATADO  40G POR BOLSA 
«Codium tomentosum»
Propiedades organolépticas:

Apariencia: Alga verde con forma de ramillete carnoso con tubos redondeados. Tacto aterciopelado. Alcanza los 30cm de largo y grosor de hasta 1cm de diámetro.
Olor y sabor: Olor fuerte a mar. Sabor muy intenso a marisco, a percebe.
Color: Verde botella.
Descripción
Modo de empleo:

Salazón: Lavar en agua tibia varias veces, eliminando la sal, antes de consumir.
Deshidratadas: Re hidratar en agua tibia 20 minutos.
Cocina:

Una vez retirada la sal o re hidratada usar como una verdura fresca.
Ideal triturada o picada en masas de rellenos como croquetas, empanadas, en cremas para salsas. Troceada sobre ensaladas, tostadas, ceviches, tartar, tempura, tataki.

Al ser gelatinosa liga muy bien. Buen espesante.

Salud:
Destaca por su contenido en magnesio, hierro y proteína.
Supera a alimentos ricos en cobre como crustáceos, moluscos o nueces, y a productos ricos en zinc como garbanzos, lentejas, semilla de soja o carnes.

Espagueti de Mar DESHIDRATADO 40G LA BOLSA 
Himanthalia elongata

Su nombre científico quiere decir lengua de mar alargada. Desconocida en Asia y muy preciada en Europa.

Propiedades organolépticas:

Apariencia: Alga parda con forma alargada, fina y aplanada. Alcanza los 3 metros.
Olor y sabor: Olor a mar. Sabor neutro. Textura judía verde. Carnosa.
Color: Verde-oliva, marrón.
Categoría: Deshidratadas
Etiquetas: Deshidratadas, Espagueti de mar
Descripción
Descripción
Modo de empleo:

Salazón: Lavar en agua tibia varias veces, eliminando la sal, antes de consumir.
Deshidratadas: Re hidratar en agua tibia 10 minutos o cocer 20 minutos.
Cocina:

Una vez retirada la sal o re hidratada usar como una verdura fresca.
Usar como si fuera pasta con cualquier salsa. El agua de su cocción aporta mucho sabor a guisos, sopas, salsas, cremas. Una vez cocida (para ablandarla), trocear y usar en rellenos, revueltos, tortillas, pizza y guarnición en carnes.

Salud:

Rica en potasio, calcio, hierro (casi 10 veces más que las lentejas) y fibra que favorece la
digestión. Contiene antioxidantes, inmunoestimulantes.

Kombu DESHIDRATADO 40g LA BOLSA 
 
«Laminaria ochroleuca»

Alga parda de color pardo-amarillento, alcanza los 2,5m de hoja y puede vivir hasta 10 años.

Propiedades organolépticas:

Apariencia: Alga parda de hoja gruesa y plana (puede llegar a vivir 10 años y alcanzar
2,5metros).
Olor y sabor: Olor a mar. Sabor yodado, ahumado. Umami (por su alto contenido en
ácido glutámico que potencia el sabor de los ingredientes del plato).
Color: marrón claro, amarillento.
Categoría: Deshidratadas
Etiquetas: Deshidratadas, Kombu
Descripción
Descripción
Modo de empleo:

Salazón: Lavar en agua tibia varias veces, eliminando la sal, antes de consumir.
Deshidratadas: Re hidratar en agua tibia 10 minutos o cocer 30-40 minutos (no hace
falta rehidratarlas si se usan en cocción).
Cocina:

Una vez retirada la sal o re hidratada usar como una verdura fresca. Ideal en guisos, sopas, caldos, potajes. Usar el agua de cocción para sopas, salsas. También en ensaladas, horneadas, fritas. Usar las hojas como laminas de pasta para hacer lasañas.

Potencia el sabor de los alimentos por el efecto de su alto contenido en ácido glutámico (sabor umami). Ablanda las legumbres haciéndolas más digestibles.

Salud:

Contiene dos azúcares: la fructosa y el manitol, ideal para las personas diabéticas.
Su alto contenido en yodo favorece el funcionamiento de la glándula tiroides, estimula las hormonas del crecimiento y mejora la agilidad mental, entre otros beneficios para la salud.
Destaca por su contenido en potasio, calcio y yodo. Baja en grasas.

Lechuga de mar DESHIDRATADA 30g LA BOLSA 
 
«Ulva lactuca»

Propiedades organolépticas:

Apariencia: Alga verde con forma de hoja redonda fina.
Olor y sabor: Olor a mar. Sabor intenso, a marisco.
Color: Verde claro.
Categoría: Deshidratadas
Etiquetas: Deshidratadas, Lechuga de mar
Descripción
Descripción
Modo de empleo:

Salazón: Lavar en agua tibia varias veces, eliminando la sal, antes de consumir.
Deshidratadas: Re hidratar en agua tibia 5 minutos o escaldar 3 minutos.
Cocina:

Una vez retirada la sal o re hidratada usar como una verdura fresca.
Ideal triturada o picada y mezclada en salsas, cremas, arroces, risottos. Crujiente horneada o salteada en aceite de sésamo, azúcar y sal. Escaldada. Envolviendo pescado en papillote.

Troceada sobre ensaladas, tostas. En revueltos, croquetas, empanadas. Batida en smoothies o zumos.

Salud:

Rica en magnesio, hierro, proteína y baja en grasas.


Wakame DESHIDRATADO 40g LA BOLSA 
 
«Undaria pinnatifida»

Propiedades organolépticas:

Apariencia: Alga parda japonesa de hoja fina alargada con raíz central que puede
alcanzar 1,5 metros de longitud.
Olor y sabor: Olor suave a mar. Sabor neutro, ligeramente dulce.
Color: marrón-verde.
Categoría: Deshidratadas
Etiquetas: Deshidratadas, Wakame
Descripción
Descripción
Modo de empleo:

Salazón: Lavar en agua tibia varias veces, eliminando la sal, antes de consumir.
Deshidratadas: Re hidratar en agua tibia 10 minutos o cocer 5 minutos. No hace falta
rehidratarlas si se usan en cocción.
Cocina:

Una vez retirada la sal o rehidratada usar como una verdura fresca.

Ideal en ensaladas, sopas, salteada, revueltos. Muy versátil.

Salud:

Alto contenido en fucoidanos (polisacáridos) con propiedades biológicas descritas: previene la obesidad, regula el sistema inmunitario y tiene propiedades anticoagulantes.

Destaca por su contenido en fósforo (para la memoria), yodo, hierro, proteína y fibras.

Mix de algas DESHIDRATADAS 50g LA BOLSA 
 
Propiedades organolépticas:

Apariencia: Algas deshidratadas en pétalos.
Olor y sabor: Olor a mar. Sabor marino.
Color: marrones y verdes.
Categoría: Deshidratadas
Etiquetas: Deshidratadas, Mix de algas
Descripción
Descripción
Modo de empleo:

Salazón: Lavar en agua tibia varias veces, eliminando la sal, antes de consumir.
Deshidratadas: Re hidratar en agua tibia 10 minutos.
Cocina:

Una vez retirada la sal o re hidratada usar como una verdura fresca.
Ensaladas, sopas (cocción 10minutos), salteadas, revueltos, masas de rellenos.

Salud:

Destaca por su contenido en potasio, magnesio, fósforo, proteína y fibra alimentaria.


ENLACES PARA RECETAS  Y PREPARACION DE  ESTE TIPO DE ALGAS:

https://youtu.be/_Db9c48NG4M
https://youtu.be/SzduHLNXmAA
https://youtu.be/drAHBk2v3hw
https://youtu.be/DOE0rBWUVW0
https://youtu.be/DqVO8ZhC6eE
https://youtu.be/rmTTbpTsl10

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