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Pack Gourmet Volex - 3 Terrinas de 125 gr c/u - Foie Gras de Pato - Delicatessen


Nuevo

Pack Gourmet Volex - 3 Terrinas de 125 gr c/u - Foie Gras de Pato - Delicatessen

N.º de producto: 103

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59,00
El precio incluye el IVA y la entrega


Pack Gourmet Volex - 3 Terrinas de 125 gr c/u (foie gras entier mi-cuit, bloc de foie gras 30% trozos y bloc de foie gras) - Foie Gras de Pato - Delicatessen

 
  • Producto gourmet de gran calidad. 
  • Volex produce para las marcas francesas y españolas de mayor reputación.
 
CARACTERÍSTICAS:
CONTENIDO:
  • Una terrina de foie gras entier mi-cuit, envase de vidrio, 125 gr
  • Una terrina de bloc de foie gras 30% trozos, envase de vidrio, 125 gr
  • Una terrina de bloc de foie gras, envase de vidrio, 125 gr
 
PESO: 3 x 125 gr c/u = 375 gr.
 
DESCRIPCIÓN:
  • Foie Gras Entier Mi-Cuit - Terrina Mi-Cuit de hígado de pato cebado: El Foie Gras Entier Mi-Cuit es una tarrina de hígado de pato cebado elaborada a partir de un único hígado entero (de ahí el término "Entier").  El término Mi-Cuit ("medio cocinado") se refiere al proceso se refiere al proceso por el cual esta terrina llega a una temperatura de cocción que permite la pasteurización y su conservación durante 6 meses.  Para nuestra tarrinas Entier Mi-Cuit utilizamos hígados enteros de la mejor calidad, sal, pimienta y armagnac, siguiendo la receta tradicional.
  • Bloc de Foie Gras 30% trozos - Terrina Mi-Cuit de hígado de pato cebado: El Foie Gras Bloc 30% trozos de Volex es una terrina de hígado de pato cebado elaborada con hígado de pato graso, un 30% de trozos enteros de hígados aparentes a la vista y un 60% de hígado de pato triturado (emulsionado).
  • Bloc de Foie Gras - Terrina Mi-Cuit de hígado de pato cebado: El Bloc de Foie Gras Volex es una terrina de hígado de pato cebado emulsionado (triturado).  Para elaborar esta terrina utilizamos aquellos hígados de gran calidad -necesarios para aguantar la cocción hasta llegar a la pasteurización- cuyos pequeños defectos de presentación quedan eliminados gracias a la emulsión del foie gras.
 
 
LA MARCA VOLEX
Volex representa el 55% de la producción de productos del pato que se realiza en Bulgaria, siendo la 3º empresa en el ranking a nivel mundial, después de empresas de Francia. 
Desde hace 18 años Volex está presente en el sector como fabricante y proveedor de grandes marcas españolas y francesas, en el 2014 se ha iniciado este proyecto con el objetivo de dar a conocer la marca, identidad y calidad de sus productos de manera transparente. 
 
La producción en ciclo cerrado y el control de costes nos permiten ofrecer un producto de alta calidad al mejor precio. 
La producción de Volex se realiza en ciclo cerrado: lo que significa desde la incubación del huevo hasta el producto final, pasando por la cría, engorde, sacrificio y transformación del producto, envasado, etiquetado y expedición. 
La incubación, cría y engorde se realiza en las instalaciones de Haskovo, cumpliendo la normativa europea vigente. El cultivo propio del maíz con el que alimentamos a nuestros animales nos asegura una calidad total en el producto y un control sobre los costes de producción. 
Una vez acabado el engorde, los animales se trasladan a nuestra planta de producción, donde se realiza el sacrificio, despiece y procesado, en nuestras instalaciones con una seguridad e higiene máximas en el proceso de producción, que culmina con la congelación en túnel de nitrógeno para la linea de producto ultra-congelado. 
 
Cumplimiento de normativa europea: parques de engordes colectivos y normativas de calidad IFS. 
Volex tiene la firme voluntad de ser la empresa más joven y dinámica del sector, apostando fuerte por nuevas tecnologías para optimizar la producción con la máxima preocupación por la trazabilidad, la sanidad y el respeto a la materia prima. Por eso ha adoptado la política de buenas prácticas de producción HACCP y es la única en su país que cuenta con la certificación IFS (International Food Standar).
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