google4714e5d1a952db89

QUESO MANCHEGO DE OVEJA SEMICURADO DE 1KG CON D.O.P.


Nuevo

QUESO MANCHEGO DE OVEJA SEMICURADO DE 1KG CON D.O.P.

N.º de producto: 32

En existencias

40.00
El precio incluye el IVA y la entrega
Peso de entrega: 1 kg


QUESO MANCHEGO DE OVEJA ARTESANO SEMICURADO DE 1KG CON D.O.P.

Ingredientes. Leche cruda de oveja manchega, sal, cuajo animal, lisozima de huevo (E-1105) y fermentos lácticos
Coagulación. Enzimática
Tipo de pasta. Prensada, firme y con ojos desigualmente repartidos
Ph. 5,0-5’4
Corteza. Marcada con pleita en la parte cilíndrica y con flor en las caras planas. Película protectora antimoho
transparente a base de acidos grasos. No comestible. Sin pimaricina
Color. Blanco - marfil
Olor. Suave, láctico y ligeramente acido. Aromas que identifican la leche cruda.
Sabor. Ligeramente acido, suave y sabroso; se intensifica con la curación. Posgusto, láctico, persistente y muy
agradable
Textura. Elástica. Fácil de cortar.
Maduración. 3 - 4 meses.
Conservación. 3 – 6 º C
Lote. Nº de parte diario de fabricación
Consumo preferente. 12 meses desde del día de expedición.
Alergenos. Leche de oveja y huevo

Valores en 100 gr.
                                                                   Valores Consejo Regulador
Agua: 35 – 31 gr.
Extracto seco 65 – 69 gr.                               Mínimo 55 %
Energía 446 Kcal.
Proteína 25 gr.
Grasa total 38 gr.
Ácidos grasos saturados 33,8 gr.
Ácidos grasos monoinsaturados: 9,8 gr.
Ácidos grasos poliinsaturados: 1,1 gr.
Ácidos grasos trans 0,65 gr.
Colesterol: 92 mg
Hidratos de carbono: 0,8 gr.
Sal 1,4 gr.                                                         Máximo 2,3 gr.
Calcio 817 mg.
Sodio: 697 mg.

Examine también estas categorías: Página de inicio, ALIMENTACION - FEEDING - Nourriture - Essen